ДИКОРОСЫ В СТРУКТУРЕ ПИТАНИЯ КОМИ (ЗЫРЯН)
14 сентября 2018
342
| Предметная область | — |
| Выходные данные | — |
| Ключевые слова | — |
| Вид публикации | Статья |
| Контактные данные автора публикации | ЧУДОВА ТАТЬЯНА ИВАНОВНА |
| Ссылка на публикацию в интернете | elibrary.ru/item.asp?id=17830662 |
Аннотация
В статье рассматриваются дикоросы в структуре питания коми (зырян). Дикорастущие травы и ягоды обеспечивают витаминную составляющую рациона питания, внося разнообразие в ежедневное меню. Грибы, включенные в продуктовое сырье, раньше не рассматривались как пища людей, на что указывает «грибная» лексика. Дикорастущие травы постепенно вытесняются из продуктового сырья огородными культурами. Увеличение потребления дикоросов наблюдается с севера на юг.
ПодробнееДля того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.