Обмен йода у студентов с установленным йододефицитом при назначении им функционального питания

Обоснована актуальность проведения исследований по профилактике йододефицитных состояний человека с использованием продуктов функционального назначения. Определены показатели гормонов щитовидной железы и йода в моче у юношей и девушек до и после введения в рацион булочек переменка, обогащенных йодированными белками молока. Даны рекомендации по использованию обогащенных хлебобулочных изделий для профилактики йододефицита.