Способ производства сыров и сырных продуктов из сухого молока

В данной статье рассматривается проблема резкой нехватки молока в межсезонье. В связи с этим современные производства сталкиваются с рядом проблем. Проанализировав сложившуюся ситуацию, разработанная технология позволяет компенсировать существенные недостатки за счет сухого молока. Это дает ряд преимуществ и сохраняет ритмичность производства в течение всего года, даже в регионах с ограниченными молочными ресурсами.