Изучение изменений в молочных смесях с заменителями молочного жира

14 сентября 2018
164
Предметная область
Выходные данные
Ключевые слова
Вид публикации Статья
Контактные данные автора публикации Евдокимов И.А., Половянова А.В., Эрешова В.Д. Северо-Кавказский федеральный университет, г.Ставрополь
Ссылка на публикацию в интернете

Аннотация

Приводятся исследования изменений молочных смесей с заменителями молочного жира, предназначенных для творожных продуктов, при тепловой обработке.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.