Изучение изменений в молочных смесях с заменителями молочного жира
14 сентября 2018
398
| Предметная область | — |
| Выходные данные | — |
| Ключевые слова | — |
| Вид публикации | Статья |
| Контактные данные автора публикации | Евдокимов И.А., Половянова А.В., Эрешова В.Д. Северо-Кавказский федеральный университет, г.Ставрополь |
| Ссылка на публикацию в интернете | — |
Аннотация
Приводятся исследования изменений молочных смесей с заменителями молочного жира, предназначенных для творожных продуктов, при тепловой обработке.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.