Влияние лактулозы на развитие Lactobacillus Rhamnosus и Streptococcus Thermophilus
14 сентября 2018
378
| Предметная область | — |
| Выходные данные | — |
| Ключевые слова | — |
| Вид публикации | Статья |
| Контактные данные автора публикации | Рябцева С.А., Маругина Е.В., Долгова А.О. Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь |
| Ссылка на публикацию в интернете | — |
Аннотация
Представлены результаты исследования влияния пребиотика лактулозы на активность кислотообразования и выживаемость двух заквасочных культур - Lactobacillus rhamnosus и Streptococcus thermophilus.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.