Исследование гидролизующей активности комбинированного ферментного препарата β-галактозидазы

14 сентября 2018
253
Предметная область
Выходные данные
Ключевые слова
Вид публикации Статья
Контактные данные автора публикации Скрипнюк А.А., Рябцева С.А., Мартак А.А. Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь
Ссылка на публикацию в интернете

Аннотация

В работе приведены результаты исследования процессов совместного культивирования Kluyveromyces marxianus и Streptoccocus thermophilus, а также гидролиза лактозы с использованием комбинированного ферментного препарата β-галактозидазы.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.