Исследование гидролизующей активности комбинированного ферментного препарата β-галактозидазы
14 сентября 2018
426
| Предметная область | — |
| Выходные данные | — |
| Ключевые слова | — |
| Вид публикации | Статья |
| Контактные данные автора публикации | Скрипнюк А.А., Рябцева С.А., Мартак А.А. Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь |
| Ссылка на публикацию в интернете | — |
Аннотация
В работе приведены результаты исследования процессов совместного культивирования Kluyveromyces marxianus и Streptoccocus thermophilus, а также гидролиза лактозы с использованием комбинированного ферментного препарата β-галактозидазы.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.