Современная биотехнология углеводного комплекса молока – гликоомика

14 сентября 2018
164
Предметная область
Выходные данные
Ключевые слова
Вид публикации Статья
Контактные данные автора публикации Храмцов А. Г. Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь
Ссылка на публикацию в интернете

Аннотация

Научно обоснован логистический термин – ГликоОмика, как самостоятельный раздел науки о молоке ЛактоОмики, по лактозе и ее производным. Показана роль лактозы и ее производных в биоценозе живых систем. С использованием молекулярно-кинетических закономерностей и нейросетевого моделирования доказана возможность синтеза производных лактозы. Приведенные положения позволяют сформировать систему научных взглядов на один из основных компонентов молочного сырья на уровне постгеномных представлений.
Подробнее
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.