Биотехнологические аспекты использования минерализата сывороточного в технологии мясопродуктов
14 сентября 2018
410
| Предметная область | — |
| Выходные данные | — |
| Ключевые слова | — |
| Вид публикации | Статья |
| Контактные данные автора публикации | Шипулин В. И., Храмцов А. Г., Савва А.В. Северо-Кавказский федеральный университет, г. Ставрополь |
| Ссылка на публикацию в интернете | — |
Аннотация
В статье рассмотрены биотехнологические аспекты использования минерализата сывороточного для использования в технологии колбасного производства в качестве посолочного компонента
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.