Краткий сравнительный анализ методов определения содержания соматических клеток (ССК) в молоке

Содержание соматических клеток в молоке (ССК) является важнейшим микробиологическим показателем качества молока, величина которого определяет сортность принимаемого молока. Подсчет соматических клеток используется во многих странах для установления цены на молоко, то есть, таким образом, оценивается его качество. Прямым (арбитражным) методом измерения ССК является микроскопический - подсчет количества окрашенных соматических клеток под микроскопом. Этот метод трудоемкий и требующий достаточно высокой квалификации персонала. Кроме того, погрешности этого метода зависят от многих факторов: количества образцов, их характеристик, а также характеристик используемого для подсчета оборудования. При этом средние значения погрешностей лежат в интервалах 10-15% на средних концентрация СК (от 200-1000) и около 20-30% для низких концентраций (меньше 150). Именно из-за трудоемкости и сложности применения микроскопического метода большое распространение получили косвенные методы определения этого показателя.