Исследование продуктов переработки ягод на содержание антиоксидантов

14 сентября 2018
387
Предметная область
Выходные данные
Ключевые слова
Вид публикации Статья
Контактные данные автора публикации
Ссылка на публикацию в интернете www.kbgau.ru/nauka/Материалы научно-практических конференций/3Актуальные проблемы технологии хранения и переработки сельскохозяйственной продукции 13 01 17.pdf

Аннотация

В работе представлены результаты исследования содержания некоторых антиоксидантов для свежих ягод и продуктов их переработки на примере плодов черной смородины, рябины черноплодной, черники и вишни. Выявлены продукты с наиболее высокими показателями исследуемых веществ.
Для того чтобы оставить комментарий необходимо авторизоваться.