Способ стерилизации компота из яблок

Шуаипов Каир Абдул_Вахидович
14 сентября 2018
223
Предметная область
Отрасли по ОКВЭД
Страна, регион, город Российская Федерация, Чечня, Грозный
Отличия от конкурентов
Вид документа об охране ИС изобретение
Номер документа ИС 2513139
Дата регистрации документа ИС 2014-02-17
Необходимые инвестиции для внедрения договорная
Сроки внедрения
Стоимость предоставления технологии договорная
Наличие экспертного заключения Нет

Польза для потенциального потребителя

Представлен способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1- 82-1000 включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 8-9 м/с в течение 22 мин с последующей выдержкой в течение 15-25 мин в ванне с водой температурой 96°С и охлаждением последовательно в ваннах с водой температурой 70°С в течение 4 мин, 50°С в течение 5 мин и 30°С в течение 6 мин. При этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,166с-1. Предложенный способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.