Способ стерилизации компота из яблок
Шуаипов Каир Абдул_Вахидович
14 сентября 2018
202
Предметная область | — |
Отрасли по ОКВЭД | — |
Страна, регион, город | Российская Федерация, Чечня, Грозный |
Отличия от конкурентов | — |
Вид документа об охране ИС | изобретение |
Номер документа ИС | 2521633 |
Дата регистрации документа ИС | 2014-05-12 |
Необходимые инвестиции для внедрения | договорная |
Сроки внедрения | — |
Стоимость предоставления технологии | договорная |
Наличие экспертного заключения | Нет |
Польза для потенциального потребителя
Представлен способ стерилизации компота из яблок в банках СКО 1- 82-1000 включающий процесс нагрева в потоке воздуха температурой 120-122°С и скоростью 6-7 м/с в течение 20 мин с последующей выдержкой в течение 15-25 мин в ванне с водой температурой 92°С и охлаждением последовательно в ваннах с водой температурой 70°С в течение 4 мин, 50°С в течение 4 мин и 30°С в течение 4 мин. При этом в течение всего процесса тепловой обработки банки вращаются с «донышка на крышку» с частотой 0,166-1. Предложенный способ обеспечивает значительную экономию тепловой энергии и воды.