Устройство интенсивной дегидратации мяса и дериватов охотничьих видов животных

Полезная модель «Устройство интенсивной дегидратации мяса и дериватов охотничьих видов животных» относится к сушильной технике и может быть использовано в пищевой и фармацевтической промышленности для сушки и вяления широкого ассортимента продуктов охотничьего промысла. Задачей полезной модели является повышение эффективности сушки и вяления путем снижения энергозатрат и повышения качества высушиваемых материалов. Поставленная задача решается через оснащение устройства теплоизолированной камерой, изготовленной из несинтетических материалов, ТЭНом с понижающим напряжение трансформатором, приточно-вытяжной системой воздухообмена, имеющей возможность регуляции интенсивности циркуляции воздуха и присоединения конденсационного канала и сборника конденсата, установленных вне сушильной камеры. Процесс сушки осуществляется в низкотемпературном режиме, при котором температура среды поддерживается ниже точки кипения воды (22-28°C), а парообразование в мясе и дериватах происходит вследствие испарения влаги. Таким образом, созданное устройство не имеет запатентованных аналогов в области дегидратации мяса и дериватов охотничьих видов животных и обладает рядом удачных технических решений. Это первая разработка на развивающемся российском рынке оборудования для переработки в перспективных отраслях охотничьего хозяйства, парфюмерной и фармацевтической промышленности.