Спектрометрический экспресс-анализатор фальсификации молочного жира в жиро-масляных смесях

Спектрометрический экспресс-анализатор фальсификации молочного жира относится к устройствам для анализа материалов, в частности жиро - масляных смесей, и, конкретнее, к приборам для обнаружения фальсификации молочного жира по характерным показателям немолочными жирами и маслами. Технический результат заключается в повышении оперативности и безопасности индикации за счет применения сравнительно простого по конструкции и процедуре применения БИК спектрометра и исключения пробоподготовки образца, в повышении точности и достоверности за счет применения индикатора с данными о типе образца смеси, а также в уменьшении затрат приобретениия и эксплуатацию устройства. Спектрометрический экспресс - анализатор для обнаружения фальсификации жировой фазы молочных продуктов содержит спектрометр со спектральным диапазоном 1.1-1.7 мкм и разрешением не менее 8 нм, кюветный блок с кюветой для жидких образцов толщиной 2-3 см и термостатом, поддерживающим температуру в диапазоне 56-58°С, процессор с программой регрессионного ПЛС анализа, банк калибровочных моделей, включающий модели для определения массовых долей характерных компонент молочного жира (масляной, пентадекановой, маргариновой, элаидиновой жирных кислот) и индикатор фальсификаций, содержащий память, процессор решений, устройство визуализации, а также, в одной из реализаций, кюветный блок выполнен в виде выносного оптоволоконного зонда с термостатом в диапазоне 56-58°С.