Способ производства кулинарных продуктов из рыбного фарша

14 сентября 2018
41
Предметная область
Отрасли по ОКВЭД
Страна, регион, город Российская Федерация, Приморский край, Владивосток
Отличия от конкурентов
Вид документа об охране ИС изобретение
Номер документа ИС 2580147
Дата регистрации документа ИС 2016-04-10
Необходимые инвестиции для внедрения договорная
Сроки внедрения
Стоимость предоставления технологии договорная
Наличие экспертного заключения Нет

Польза для потенциального потребителя

Способ включает приготовление фаршевой смеси, расфасовку и термическую обработку. При изготовлении фаршевой смеси используют рыбный фарш, поваренную соль, холодную воду, растительное масло при определенных соотношениях. Смесь фасуют в потребительскую тару, герметизируют, а затем подвергают термообработке до достижения температуры в центре продукта 70-75°C. Изобретение обеспечивает сохранение пищевой ценности при увеличении сроков годности продукта.