Способ обогащения мучных кондитерских изделий витаминно-минеральным премиксом
Боровикова Анастасия Павловна
30 октября 2018
671
Предметная область | |
Отрасли по ОКВЭД | |
Страна, регион, город | Российская Федерация, Кемеровская область, Кемерово |
Отличия от конкурентов | Повышение пищевой ценности и совершенствование ассортимента печенья. |
Вид документа об охране ИС | изобретение |
Номер документа ИС | 2665618 |
Дата регистрации документа ИС | 2018-09-03 |
Необходимые инвестиции для внедрения | договорная |
Сроки внедрения | — |
Стоимость предоставления технологии | от 75 000 руб. |
Наличие экспертного заключения | Нет |
Польза для потенциального потребителя
Способ обогащения мучных кондитерских изделий, предусматривающий подготовку сырья к производству, замес теста, формование, выпечку, охлаждение, упаковку печенья, маркировку, хранение. Сдобное печенье выпекают из смеси муки пшеничной высшего сорта и овсяной с использованием премикса Валетек-8, обеспечивающего одновременное внесение витаминов, минеральных веществ и других биологически активных компонентов, при следующем соотношении исходных компонентов, кг на 1 тонну полуфабриката: мука пшеничная в/с - 392,77; мука овсяная - 170,02; сахар-песок - 294,70; патока - 34,01; маргарин - 198,36; корица - 0,85; ванилин - 0,68; сода питьевая - 3,96; соль - 4,52; Валетек-8 - 1,98. Изобретение позволяет повысить пищевую ценность продукта