Сливочно-растительный спред с инулином

Боровикова Анастасия Павловна
30 октября 2018
402
Предметная область
Продукты питания и напитки
Отрасли по ОКВЭД
46.21.13. Торговля оптовая масличными семенами и маслосодержащими плодами
Страна, регион, город Российская Федерация, Кемеровская область, Кемерово
Отличия от конкурентов Изобретение позволяет расширить ассортимент масложировых эмульсионных продуктов, а именно среднежирных сливочно-растительных спредов
Вид документа об охране ИС изобретение
Номер документа ИС 2640872
Дата регистрации документа ИС 2018-01-12
Необходимые инвестиции для внедрения договорная
Сроки внедрения
Стоимость предоставления технологии от 75 000 руб.
Наличие экспертного заключения Есть

Польза для потенциального потребителя

Сливочно-растительный спред содержит сливочное масло, рапсовое масло, переэтерифицированный жир, сухое молоко, сахар-песок, соль, эмульгатор моно- и диглицериды жирных кислот, лецитин, лимонную кислоту, сорбиновую кислоту, β-каротин и воду. При этом в качестве пробиотической добавки спред дополнительно содержит олигосахарид растительного происхождения – инулин. Изобретение позволяет получить спред для обогащения рациона питания функциональными пищевыми ингредиентами, а также получить среднежирные сливочно-растительные спреды заданной структуры и консистенции, расширить ассортимент масложировых эмульсионных продуктов, характеризующихся высокой пищевой ценностью и биологической эффективностью, а также снизить использование синтетических пищевых добавок, улучшающих консистенцию спредов