Публикации

8574

Фильтры

очистить фильтры скрыть фильтр показать фильтры

Сортировка

по релевантности по дате размещения по названию а-я по названию я-а

Показывать по

Сортировать по

Изучение влияния обогатителя пищевых продуктов «Мобилюкс универсал», содержащего белки молочного сырья, на качество кексов

Исследование гидролизующей активности комбинированного ферментного препарата β-галактозидазы

Взаимодействие КСБ-УФ с экстрактом стевии и их антиоксидантный потенциал

Возможность использования атомно силовой микроскопии для исследования состава и качества пищевых продуктов

Влияние лактулозы на развитие Lactobacillus Rhamnosus и Streptococcus Thermophilus

Современная биотехнология направленного и управляемого синтеза галактоолигосахаридов

Исследование влияния процесса гидролиза лактозы на физико-химические и органолептические показатели вторичного молочного сырья

Энерго- и ресурсосбережение на предприятиях молочной промышленности – проблемы и пути решения

Современные направления в биотехнологии функциональных добавок с карбамидом

Изучение влияния тестовых улучшителей на реологические характеристики теста для производства безглютеновых пельменей

Исследование влияния высоких гидростатических и гидродинамических давлений на скорость и глубину проникновения соли в мышечную ткань

Сравнение методов определения кальция в белковой фракции, полученной путем ультрафильтрации молока